Cara Anda Memasak Ikan Dapat Menentukan Resiko Terkena Stroke

Ikan identik dengan makan sehat. Namun, bagaimana cara anda dalam mengolah ikan dapat menentukan berapa banyak manfaat yang anda dapatkan, terutama berlaku untuk orang tua.

Sebuah studi yang dilakukan oleh Dr. Daariush Mozaffarian menemukan bahwa para orang tua yang mengkonsumsi lebih banyak ikan tuna dan jenis ikan lainya, mengalami resiko timbulnya stroke yang lebih rendah.

Namun, tingkat terjadinya stroke bervariasi sesuai dengan digoreng atau tidaknya ikan itu. Orang-orang yang makan ikan tuna dan ikan- yang tidak digoreng 1 - 4 kali seminggu menurunkan risiko terkena stroke sebanyak 27 persen, sedangkan mereka yang mengkonsumsi ikan tuna dan ikan yang tidak digoreng setidaknya lima kali per minggu penurunan risiko stroke sebesar 30 persen. 

Orang-orang yang mengkonsumsi ikan goreng tampaknya tidak mendapatkan keuntungan tersebut. Sebaliknya risiko terkena stroke mereka lebih tinggi sekitar empat puluh persen, jika mereka makan ikan goreng lebih dari satu kali per minggu.

Sumber:
http://www.vitaminstuff.com/notes/healthy-foods/notes-healthy-foods-2.html